准备退休之后意即有空的时候 把这些人演导的电影都看了
莫文蔚
朱莉娅·罗伯茨 Julia Roberts
朱迪·福斯特 Jodie Foster
吴倩莲
刘青云
铃木保奈美
黑泽明 (Akira Kurosawa)
宫崎骏 Hayao Miyazaki
这就是所谓票房号召力吧。如某个评论里说的， 只要是吴倩莲演的， 我都相信。
宫崎骏 Hayao Miyazaki 的片子， 只要DOUBAN里列出来的， 应该都看过了。不过有几个看的时候太匆忙， 快进了很多。 过几年可以再看一边。
2007年7月7日星期六
娃哈哈与达能之争
娃哈哈是杭州的品牌，达能是法国的品牌。
宗庆后的名字现在网上出现频率很高， 波士堂请了他来谈话。 发现 3 个观察员都想当和事老， 我不了解后幕， 但是看着他们如出一辙的倾向， 有些不满： 怎么象汉奸似的？
对这两个品牌的印象：达能的饼干和酸奶吃喝过很多， 娃哈哈就记得水了， 不怎么喝， 常喝的是农夫山泉。
以后还是吃国产大米吧， 敬以微薄之力。
梅尔吉布森的爱国者和勇敢的心， 一个讲美国与英法之战， 一个讲苏格兰与英国之战，可以帮助了解几个国家之间的历史关系， 以及各个国家的文化和区别， 可以看到他们的祖先是穿什么吃什么的。 说起来泛滥的清宫戏真是无良。
看小女孩摘小紫花给小威连， 小威连掉了全剧唯一的一次眼泪， 我也是。
宗庆后的名字现在网上出现频率很高， 波士堂请了他来谈话。 发现 3 个观察员都想当和事老， 我不了解后幕， 但是看着他们如出一辙的倾向， 有些不满： 怎么象汉奸似的？
对这两个品牌的印象：达能的饼干和酸奶吃喝过很多， 娃哈哈就记得水了， 不怎么喝， 常喝的是农夫山泉。
以后还是吃国产大米吧， 敬以微薄之力。
梅尔吉布森的爱国者和勇敢的心， 一个讲美国与英法之战， 一个讲苏格兰与英国之战，可以帮助了解几个国家之间的历史关系， 以及各个国家的文化和区别， 可以看到他们的祖先是穿什么吃什么的。 说起来泛滥的清宫戏真是无良。
看小女孩摘小紫花给小威连， 小威连掉了全剧唯一的一次眼泪， 我也是。
2007年7月6日星期五
鱼翅
鱼翅的一般做法实在是有些象粉丝汤。
海鲜贵在生猛， 这样做就失去它的特色了， 而且本身量又少， 主料压不过敷料。
还是生蚝好吃。
再转一下：
所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝，但咬起来比粉丝更脆，口感要好一些。从现代营养学的角度看，鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养，所以吃鱼翅是一种中国特有的文化现象。由于中国地处温带冬季寒冷，旱涝天灾频仍，内陆地区距海洋比较遥远，故食品保存技术十分发达，干燥水发工艺是其中最重要的方法。干虾、海参、鲍鱼、鱼翅、燕窝、鱿鱼、香菇、玉兰片、黄花、木耳都是这种方法的应用实例。在这个干燥水发的过程中会有物理和化学的变化，食品的质地和味道有时会优于鲜品，还能除去一些有害物质。其中鱼翅的炮制和烹调工艺十分复杂而专业，几乎不容业余者染指，这不仅为鱼翅羹的高昂价格提供了理由，更奠定了吃鱼翅堪称中华文化奇芭的地位。如果这些技术因不吃鱼翅而失传，无疑是中华文明不可估量的损失。
鱼翅是海味八珍之一，与燕窝、海参和鲍合称为中国四大“美味”。它是由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制而成，不仅是有名的“美味佳肴”，而且据说还有多方面的食疗价值。中国传统认为食鱼翅可益气、清神、去痰、利尿、开胃、润肤、养颜；能够补五脏、长腰力、解肝郁、活气血、润肌理。
中国人吃鱼翅的历史，可追溯到明朝的时候，在李时珍的著作中曾提到：“鲨鱼古称鲛……腹下有翅……南人珍之……”从前沿海的地方官就常用鱼翅来当贡品，因此鱼翅被列为御膳。
营养价值已被质疑
鱼翅真的很有营养吗？一个环境调查组的研究表明，在鲨鱼鱼翅汤内含有高浓度的毒性物质──水银，而水银对人高级神经系统有害。在对曼谷销售的鲨鱼鱼翅进行的两项随机检测毒性试验表明，鱼翅这种美味高档的营养品被水银污染的程度高达70%，含有可被人体吸收的水银比率已超出正常允许含量42倍。而水银的来源是未被处理过的废水。澳大利亚和新西兰最近也向国人提出警告，特别提醒那些怀孕的妇女尽量不要食用鲨鱼肉。因为摄入过量的水银会对孕妇和她们的孩子产生非常大的危害，尤其会影响孩子大脑和神经细胞的生成。鱼翅中的水银成分大都来自污染的海水，而鲨鱼在食物链中处于最高的位置，因此它们体内的水银成分总是能够越积越多。
海鲜贵在生猛， 这样做就失去它的特色了， 而且本身量又少， 主料压不过敷料。
还是生蚝好吃。
再转一下：
所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝，但咬起来比粉丝更脆，口感要好一些。从现代营养学的角度看，鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养，所以吃鱼翅是一种中国特有的文化现象。由于中国地处温带冬季寒冷，旱涝天灾频仍，内陆地区距海洋比较遥远，故食品保存技术十分发达，干燥水发工艺是其中最重要的方法。干虾、海参、鲍鱼、鱼翅、燕窝、鱿鱼、香菇、玉兰片、黄花、木耳都是这种方法的应用实例。在这个干燥水发的过程中会有物理和化学的变化，食品的质地和味道有时会优于鲜品，还能除去一些有害物质。其中鱼翅的炮制和烹调工艺十分复杂而专业，几乎不容业余者染指，这不仅为鱼翅羹的高昂价格提供了理由，更奠定了吃鱼翅堪称中华文化奇芭的地位。如果这些技术因不吃鱼翅而失传，无疑是中华文明不可估量的损失。
鱼翅是海味八珍之一，与燕窝、海参和鲍合称为中国四大“美味”。它是由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制而成，不仅是有名的“美味佳肴”，而且据说还有多方面的食疗价值。中国传统认为食鱼翅可益气、清神、去痰、利尿、开胃、润肤、养颜；能够补五脏、长腰力、解肝郁、活气血、润肌理。
中国人吃鱼翅的历史，可追溯到明朝的时候，在李时珍的著作中曾提到：“鲨鱼古称鲛……腹下有翅……南人珍之……”从前沿海的地方官就常用鱼翅来当贡品，因此鱼翅被列为御膳。
营养价值已被质疑
鱼翅真的很有营养吗？一个环境调查组的研究表明，在鲨鱼鱼翅汤内含有高浓度的毒性物质──水银，而水银对人高级神经系统有害。在对曼谷销售的鲨鱼鱼翅进行的两项随机检测毒性试验表明，鱼翅这种美味高档的营养品被水银污染的程度高达70%，含有可被人体吸收的水银比率已超出正常允许含量42倍。而水银的来源是未被处理过的废水。澳大利亚和新西兰最近也向国人提出警告，特别提醒那些怀孕的妇女尽量不要食用鲨鱼肉。因为摄入过量的水银会对孕妇和她们的孩子产生非常大的危害，尤其会影响孩子大脑和神经细胞的生成。鱼翅中的水银成分大都来自污染的海水，而鲨鱼在食物链中处于最高的位置，因此它们体内的水银成分总是能够越积越多。
鱼&熊掌
先看一段引文：
《鱼我所欲也》
作者：孟子
鱼，我所欲也，熊掌，亦我所欲也，二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。生，亦我所欲也，义，亦我所欲也，二者不可得兼，舍生而取义者也。生亦我所欲，所欲有甚于生者，故不为苟得也。死亦我所恶，所恶有甚于死者，故患有所不避也。如使人之所欲莫甚于生，则凡可以得生者何不用也。使人之所恶莫甚于死者，则凡可以避患者何不为也！由是则生而有不用也；由是则可以避患而有不为也。是故所欲有甚于生者，所恶有甚于死者。非独贤者有是心也，人皆有之，贤者能勿丧耳。
一箪食，一豆羹，得之则生，弗得则死。呼尔而与之，行道之人弗受；蹴尔而与之，乞人不屑也。
万钟则不辨礼义而受之，万钟于我何加焉！为宫室之美，妻妾之奉，所识穷乏者得我欤？向为身死而不受，今为宫室之美为之；向为身死而不受，今为妻妾之奉为之；向为身死而不受，今为所识穷乏者得我而为之：是亦不可以已乎？此之谓失其本心。
因为受保护， 熊掌应该是禁品了， 鱼翅还是会出现在餐桌上， 不过味道实在一般， 招待不了解中国文化的客人实在浪费。 想想也比较残忍。
熊掌 a bear's paw (as a rare delicacy)
是黑熊、棕熊的掌，
成分:含脂肪、粗蛋白；蛋白质中含多种氨基酸。
性味归经:甘、咸，温。入脾、胃经。
功效:补气养血，祛风除湿，健脾胃，续筋骨。治脾胃虚弱、风寒湿痹及诸般虚损等症。
性味：甘辛、温、无毒。
主治：气血虚弱，身体消瘦，食欲不振，风寒湿痹，筋骨受损。
说明：熊掌是狗熊（棕熊或黑熊）之足掌，历来被视为山珍之首，为补益强壮之品。
验方参考与药膳：
1、熊掌一只洗净，黄芪30克，大枣20克，当归10克，同煮汤，煮至熟烂后食用，有大补气血作用，适用于气血虚弱的患者调补身体。
2、熊掌、熊筋、洗净，同煮汤，甚至熟烂加油盐调味食用，有强筋壮骨作用，适用于手足无力，筋骨损伤。
3、参茸熊掌：熊掌（洗净）1000克，加入鸡清汤1000克，适量葱、姜，水蒸半小时，取出，将蜂蜜涂抹在熊掌面上，入油锅炸成金黄色时捞出，另将人参15克泡软切成丝和鹿茸片1克放在熊掌上，猪肉块、鸡肉块各250克，用油、葱、姜、料酒、酱油、精盐、味精、鸡汤等调料煸炒烧开后倒入盛熊掌的大碗中，同蒸至熟烂时食用。有补气血，健脾胃，壮元阳，益精髓，强筋骨作用。适用于因气血虚弱出现的各种症状。
4、扒熊掌：鲜熊掌一只，用火烧去掌毛，洗净，用开水煮一小时后，去净细毛，再用大火煮40分钟，放大碗内，同时放入母鸡肉500克，猪肉500克，火腿肉250克，葱、姜、料酒各20克，隔水蒸两小时，取出熊掌趁热脱骨，切成片状；再加入香菇、玉兰片各60克，鸡清汤200克，葱、姜、料酒适量，苹果 250克，再蒸15分钟；鸡清汤加入料酒、食盐、酱油、味精和淀粉勾芡，淋在熊掌上，即可食用。有补气养血，强筋壮骨作用。适用于贫血，食欲不振，气短懒言，风湿痹痛等症。健康人食之更能增强体质，滋补强壮。
不知道这里的鱼是不是鱼翅的那个鱼
《鱼我所欲也》
作者：孟子
鱼，我所欲也，熊掌，亦我所欲也，二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。生，亦我所欲也，义，亦我所欲也，二者不可得兼，舍生而取义者也。生亦我所欲，所欲有甚于生者，故不为苟得也。死亦我所恶，所恶有甚于死者，故患有所不避也。如使人之所欲莫甚于生，则凡可以得生者何不用也。使人之所恶莫甚于死者，则凡可以避患者何不为也！由是则生而有不用也；由是则可以避患而有不为也。是故所欲有甚于生者，所恶有甚于死者。非独贤者有是心也，人皆有之，贤者能勿丧耳。
一箪食，一豆羹，得之则生，弗得则死。呼尔而与之，行道之人弗受；蹴尔而与之，乞人不屑也。
万钟则不辨礼义而受之，万钟于我何加焉！为宫室之美，妻妾之奉，所识穷乏者得我欤？向为身死而不受，今为宫室之美为之；向为身死而不受，今为妻妾之奉为之；向为身死而不受，今为所识穷乏者得我而为之：是亦不可以已乎？此之谓失其本心。
因为受保护， 熊掌应该是禁品了， 鱼翅还是会出现在餐桌上， 不过味道实在一般， 招待不了解中国文化的客人实在浪费。 想想也比较残忍。
熊掌 a bear's paw (as a rare delicacy)
是黑熊、棕熊的掌，
成分:含脂肪、粗蛋白；蛋白质中含多种氨基酸。
性味归经:甘、咸，温。入脾、胃经。
功效:补气养血，祛风除湿，健脾胃，续筋骨。治脾胃虚弱、风寒湿痹及诸般虚损等症。
性味：甘辛、温、无毒。
主治：气血虚弱，身体消瘦，食欲不振，风寒湿痹，筋骨受损。
说明：熊掌是狗熊（棕熊或黑熊）之足掌，历来被视为山珍之首，为补益强壮之品。
验方参考与药膳：
1、熊掌一只洗净，黄芪30克，大枣20克，当归10克，同煮汤，煮至熟烂后食用，有大补气血作用，适用于气血虚弱的患者调补身体。
2、熊掌、熊筋、洗净，同煮汤，甚至熟烂加油盐调味食用，有强筋壮骨作用，适用于手足无力，筋骨损伤。
3、参茸熊掌：熊掌（洗净）1000克，加入鸡清汤1000克，适量葱、姜，水蒸半小时，取出，将蜂蜜涂抹在熊掌面上，入油锅炸成金黄色时捞出，另将人参15克泡软切成丝和鹿茸片1克放在熊掌上，猪肉块、鸡肉块各250克，用油、葱、姜、料酒、酱油、精盐、味精、鸡汤等调料煸炒烧开后倒入盛熊掌的大碗中，同蒸至熟烂时食用。有补气血，健脾胃，壮元阳，益精髓，强筋骨作用。适用于因气血虚弱出现的各种症状。
4、扒熊掌：鲜熊掌一只，用火烧去掌毛，洗净，用开水煮一小时后，去净细毛，再用大火煮40分钟，放大碗内，同时放入母鸡肉500克，猪肉500克，火腿肉250克，葱、姜、料酒各20克，隔水蒸两小时，取出熊掌趁热脱骨，切成片状；再加入香菇、玉兰片各60克，鸡清汤200克，葱、姜、料酒适量，苹果 250克，再蒸15分钟；鸡清汤加入料酒、食盐、酱油、味精和淀粉勾芡，淋在熊掌上，即可食用。有补气养血，强筋壮骨作用。适用于贫血，食欲不振，气短懒言，风湿痹痛等症。健康人食之更能增强体质，滋补强壮。
不知道这里的鱼是不是鱼翅的那个鱼
虚拟与现实
电影 A Beautiful Mind
又名: 美丽境界 / 有你终身美丽 / 美丽心灵
导演: Ron Howard（朗·霍华德）
主演: Russell Crowe（拉塞尔·克劳） / Jennifer Connelly（珍妮弗·康纳利 ） / Ron Howard（朗·霍华德）
上映年度: 2001年12月13日
官方网站: http://www.abeautifulmind.com
imdb链接: tt0268978
制片国家/地区: 美国
当知道那个苏联特务和他的室友及小女孩都是他幻想出来的时候非常震撼， 看完之后做的事情正好是每天会收到几千以数字为标题的邮件， 并且处理对象也是以数字ID为标识的，大概用了1个多礼拜才克服困难，回想他盯着那大屏幕跳动的数字猜密码， 很有些戚戚
电影 Vanilla Sky
又名: 香草天空 / 魂离情外天 / 芳草的天空
导演: 卡梅伦 克罗 (Cameron Crowe)
主演: Tom Cruise, Penelope Cruz, Cameron Diaz, Jason Lee, Kurt Russell
上映年度: 2001
官方网站: www.VanillaSky.com
imdb链接: tt0259711
制片国家/地区: 美国
直到最后， 看到那走廊的墙壁上一排排电脑， 一个个人头才有些明白怎么回事， 那一刻也很震撼。最后还是查影评解惑的。
电影 The Matrix
又名: 黑客帝国
导演: Andy & Larry Wachowski
主演: Keanu Reeves / Laurence Fishburne / Carrie-Anne Moss
上映年度: 1999
官方网站: http://whatisthematrix.warnerbros.com/
imdb链接: tt0133093
制片国家/地区: 美国
第一次没有看得进去， 隔了5、6年， 觉得无限好。 里面的细节不准备去理解。 douban 有一个连贯 3 集的长篇评论， 看得似懂非懂， neo 和 architecture 谈的那一段没有看懂， 看了别人的评论才明白。剧情作者没有去试图解答所有的来龙去脉， 有些说不通的东西也放在那里， 并且， 忽略了人与机器在种族繁衍上的区别。
小说 百年孤独
作者: 加西亚·马尔克斯
只能看懂局部， 不懂全部在说什么。人太多， 名字又混。很多场面有些周星驰似的无厘头， 周星驰去导这个片子应该很合拍。
又名: 美丽境界 / 有你终身美丽 / 美丽心灵
导演: Ron Howard（朗·霍华德）
主演: Russell Crowe（拉塞尔·克劳） / Jennifer Connelly（珍妮弗·康纳利 ） / Ron Howard（朗·霍华德）
上映年度: 2001年12月13日
官方网站: http://www.abeautifulmind.com
imdb链接: tt0268978
制片国家/地区: 美国
当知道那个苏联特务和他的室友及小女孩都是他幻想出来的时候非常震撼， 看完之后做的事情正好是每天会收到几千以数字为标题的邮件， 并且处理对象也是以数字ID为标识的，大概用了1个多礼拜才克服困难，回想他盯着那大屏幕跳动的数字猜密码， 很有些戚戚
电影 Vanilla Sky
又名: 香草天空 / 魂离情外天 / 芳草的天空
导演: 卡梅伦 克罗 (Cameron Crowe)
主演: Tom Cruise, Penelope Cruz, Cameron Diaz, Jason Lee, Kurt Russell
上映年度: 2001
官方网站: www.VanillaSky.com
imdb链接: tt0259711
制片国家/地区: 美国
直到最后， 看到那走廊的墙壁上一排排电脑， 一个个人头才有些明白怎么回事， 那一刻也很震撼。最后还是查影评解惑的。
电影 The Matrix
又名: 黑客帝国
导演: Andy & Larry Wachowski
主演: Keanu Reeves / Laurence Fishburne / Carrie-Anne Moss
上映年度: 1999
官方网站: http://whatisthematrix.warnerbros.com/
imdb链接: tt0133093
制片国家/地区: 美国
第一次没有看得进去， 隔了5、6年， 觉得无限好。 里面的细节不准备去理解。 douban 有一个连贯 3 集的长篇评论， 看得似懂非懂， neo 和 architecture 谈的那一段没有看懂， 看了别人的评论才明白。剧情作者没有去试图解答所有的来龙去脉， 有些说不通的东西也放在那里， 并且， 忽略了人与机器在种族繁衍上的区别。
小说 百年孤独
作者: 加西亚·马尔克斯
只能看懂局部， 不懂全部在说什么。人太多， 名字又混。很多场面有些周星驰似的无厘头， 周星驰去导这个片子应该很合拍。
